ก๋วยจั๊บน้ำข้น

เมนู “ก๋วยจั๊บน้ำข้น” เป็นทางเลือกที่เยี่ยมสำหรับคนที่หลงไหลในรสชาติของก๋วยจั๊บ และต้องการลิ้มลองความอร่อยแบบเข้มข้นและเส้นก๋วยจั๊บเหนียวนุ่ม รสชาติที่ถูกปรุงให้หอมเครื่องพะโล้และน้ำซุปหมูกรอบที่กรอบนอกนุ่มในท้าทายทุกคำบรรยาย

#วิธีทําก๋วยจั๊บน้ำใส ง่ายๆ
#ก๋ ว ย จั๊บ น้ำข้น ทำเอง
#ก๋วยจั๊บใส่อะไรบ้าง
#สูตรก๋วยจั๊บน้ำข้น pantip
#ก๋ ว ย จั๊บน้ำข้น ครัว บ้าน พิ ม
#สูตรก๋วยจั๊บไก่
#วิธีทําก๋วยจั๊บ โบราณ

ส่วนผสม

หมูกรอบ 200 กรัม
ตับหมู 200 กรัม
เลือดหมู 2 ขีด
กระเทียมบุบหยาบ ๆ 4 กลีบ
รากผักชี 2 ราก
ไข่ไก่ต้ม 2 ฟอง
เต้าหู้ทอด 2 ขีด
เส้นก๋วยจั๊บสำเร็จรูป 500 กรัม
อบเชย 1 ท่อน
โป๊ยกั๊ก 2 ดอก
พริกไทยเม็ด 2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนชา
น้ำสต๊อก 2 ลิตร
ผงพะโล้ 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วดำ 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

STEP 1 : ต้มเส้น
ตั้งน้ำให้เดือด แล้วใส่เส้นก๋วยจั๊บลงไปต้ม ขณะที่ต้มควรคนเส้นเพื่อไม่ให้เส้นติดกัน เช็คว่าเส้นนิ่มและสุกดีแล้ว ใช้กระชอนตักเส้นออกมาพักไว้
Tip : ควรใส่เส้นก๋วยจั๊บลงไปทีละแผ่น เพื่อให้เส้นไม่ติดกัน

STEP 2 : ทำน้ำซุป
เทน้ำมันลงในหม้อ ใส่รากผักชีทุบและกระเทียมบุบ โป๊ยกั๊ก อบเชย และผงพะโล้ ผัดให้หอม ตามด้วยเครื่องปรุงรส พริกไทยป่น น้ำมันหอย ซีอิ๊วดำ ซีอิ๊วขาว น้ำปลา และน้ำตาลทราย จากนั้นเทน้ำสต๊อกที่เตรียมไว้ตามลงไป ระหว่างที่ต้มน้ำ เอาตับหมู ไข่ไก่ และเต้าหู้ ลงไปต้มให้สุก แล้วตักออก จากนั้นใส่เลือดหมูลงไปต้ม หั่นเครื่องเป็นชิ้นพอดีคำ

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ
ตกแต่งชาม โดยการวางเส้นก๋วยจั๊บลงไปก่อน ตามด้วย ไข่ หมูกรอบ ตับ ฟองเต้าหู้ ราดน้ำก๋วยจั๊บ โรยหน้าด้วยผักชี ต้นหอม และกระเทียมเจียว